夫婦共有名義で住宅購入後に離婚。ローン・買替えについて教えて下さい。

住宅ローンを一本化するためには、まず、奥様の持分を“売買”や“贈与”により取得する必要がございます。
贈与は現実的ではないため、売買について、ご説明いたします。
手続き方法としてはご購入されたときの手続きと同様に売買契約を締結したうえで、金融機関へ融資の申し込みをし、 融資承認が下りた後、残代金決済および、所有権移転手続きを司法書士に依頼することになる思いますが、このようなケースでは各金融機関で基準が異なるかと思いますので、あらかじめ主だった金融機関へお問合せいただくことをお勧め致します。
また、売却により、現在設定されている抵当権を抹消できれば、新たなローンを利用して別のマンションを購入することが可能となります。
現在の残債額および、ご所有マンションの相場（不動産会社へ査定をご依頼ください。）を把握された上で、ご検討されることをお勧め致します